四川农业大学走进雅安市雨城区社区开展“食品安全”主题趣味科普宣传活动

7月至8月，四川农业大学食品学院“益食”无忧小队利用暑假时间通过组织“食品安全与营养”科普宣讲，在雅安市西大街社区，开展了以“食品安全”为主题的相关活动。在宣讲开始时，“益食”无忧团队队员刘颖清以日常生活中的食物为切入点进行讲解，强调食品安全卫生的重要性，从饮食卫生习惯入手，讲述勤洗手、不喝生水等良好习惯，并通过一些事例提醒小朋友们当心像果冻，坚果等容易堵塞气管的食物，向大家介绍健康的一日三餐特点及营养含量要求。紧接着，宣讲团队从食品添加剂入手，带大家认识了亮蓝、胭脂红等各种日常食品中常见的调色类添加剂，并通过实验现象向小朋友们展示了调香类、乳化剂等添加剂在食品中的作用。最后实践团队通过带小朋友们用超轻粘土制作自己喜欢的蔬果。

本次食品安全科普宣讲活动依托四川农业大学食品学院的学科背景，以食品专业志愿者为主体，大学生青年志愿者及社会工作者为补充。通过整合资源，培育一支专业的食品安全与营养科普宣教员队伍，打造膳食“云”课堂，制作科普漫画、推文并开发文创产品。宣讲团队还将打造《暮年“食”光》《护苗“食”者》《四季养“膳”》三个系列共 12 节原创系列课程资料，以“食育+食养”为主线分别针对老年和青少年群体打造系列精品课程资料。