王亚文带队督导检查食品安全工作和制止餐饮浪费专项行动推进情况

为做好市委学习贯彻党的二十大精神读书班期间餐饮保障和春季学校食品安全工作，督促落实食品安全主体责任，全面保障“舌尖上的安全”,3月9日，市市场监管局党组书记、局长王亚文带队到皇冠假日酒店、雅安中学大兴校区开展食品安全督导检查。市市场监管局二级调研员王珊，餐饮科主要负责人陪同督导。

在皇冠假日酒店，王亚文听取了酒店食品安全工作情况介绍，检查了酒店食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、原料进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等情况，并重点查验了进口冷链食品等原料采购及索证索票、制止餐饮浪费宣传工作开展情况。

王亚文要求，酒店方要切实履行主体责任，落实好各项食品安全制度，做好食品留样及制止餐饮浪费宣传工作，对检查出的问题要加快整改落实到位。餐饮科在会议期间要全程驻点监管，严格工作纪律，对食品原材料采购验收、加工操作流程等方面要进行全程跟踪监管，做到严格执法、科学规范、保障有力，杜绝食品安全事故发生，确保与会代表及工作人员的饮食安全。

在雅安中学大兴校区，王亚文在仔细查看餐厅公示栏、后厨加工操作过程、餐具清洗消毒、食品原料存储、食品留样、食品原材料购进索证索票等情况后，对发现的问题提出整改意见。

他强调，要切实提高政治站位，高度重视学校食堂食品安全工作，强化责任担当，切实把保障学校师生的身体健康和生命安全放在工作首位。要开展全面检查排查，严把学校食堂从业人员健康、库存食品清查、索证索票落实、台账登记、场所消毒等每一道关口。要全面落实主体责任，将食品安全作为学校安全工作的重要内容，按照“四个最严”要求，健全并落实食品安全管理制度，定期组织开展食品安全隐患排查整治，确保师生饮食安全和身体健康。要加强制止餐饮浪费宣传，充分利用校园广播、标语、公告栏和网络等多种媒介，开展制止餐饮浪费宣传，积极弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，培养学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。

（食品协调科供稿）