反对浪费 崇尚节约 雅安市餐饮烹饪协会制定《雅安市反餐饮浪费管理通则》

随着我市餐饮行业持续发展壮大，居民用于餐饮消费的支出日益增多，由于在餐饮消费环节中存在消费者“面子”观念超量点餐，部分餐饮单位片面追求经济利益，行业协会引领示范作用不明显等因素，消费者铺张浪费现象时有发生。为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为重要批示精神，深入实施《中华人民共和国反食品浪费法》，进一步制止餐饮消费环节浪费行为，切实遏制“舌尖上的浪费”，近期，雅安市商务局指导市餐饮烹饪协会制定了《雅安市反餐饮浪费管理通则》，并在全国团体标准信息平台上备案公示。

该《通则》是雅安市首个以“制止餐饮浪费”为主题的团体标准，主要围绕倡导节约精神、履行行业义务、建立长效机制、优化产品供给、强化服务引导、提升管理水平等方面，以标准引领制止餐饮浪费工作。通过指导餐饮单位建立健全食材采购、储存、加工制作、供给、宣传与引导等关键环节管理制度及工作流程和操作规范，把制止餐饮浪费行为纳入全过程管理，倡导文明、节约的消费方式。