□ 转载自《雅安日报》（记者 杨宇龙 实习生杨本璐）

日前，记者从四川雅投发展投资集团有限公司获悉，今年7月，该公司下属雅安蜀天物业管理有限责任公司（以下简称：蜀天物业）在雅安科技创新综合体项目食堂创新推出“小碗菜”自选运营模式，取代传统自助餐模式。运行一个月来，这一模式不仅有效减少食材浪费，其“少量多样”的取餐方式还助力消费者实现营养均衡。

“小碗菜”模式每日供应热菜6至8种、凉菜2种、汤粥2种、主食2种。所有热菜、凉菜、水果等均采用标准小份独立分装，既保障菜品卫生、品相与温度，又能满足消费者个性化需求。消费者可根据自身口味和食量按需取用、自由组合，有效避免了因“眼大肚子小”导致的过量取餐和后续浪费，实现资源高效利用。

据统计，新模式运行后，雅安科技创新综合体项目食堂7月日均厨余垃圾量较6月下降约50％，“光盘”成为普遍现象。同时，匿名问卷调查显示，消费者对“小碗菜”模式的整体满意度超过90％。