夏季气温逐渐升高，如何科学饮食、安全饮食受到了大家广泛关注。在此，广大市民要做到对生冷食物适可而止，并选择清淡饮食，以免对身体健康造成损害。

饭前、饭后不宜吃冷饮

饭前吃冷饮会刺激胃黏膜，使胃壁毛细血管收缩，影响消化腺的分泌功能，降低胃的消化功能，使消化过程不充分，长此下去会导致胃炎。

在饭后吃冷饮，会使胃部的血管收缩，并使血流量减少，影响食物的正常消化，冷刺激还会使肠道蠕动加快，从而减少肠道对营养成分的吸收。此外，饭后立即吃冷饮还会使胃酸分泌减少，引起消化系统免疫功能下降，从而导致细菌繁殖，诱发肠炎等肠道疾病。

冷藏食品要加热透彻

从冰箱内拿出的食物不能立即食用，因为食物经过冰箱保存后，会有各种细菌在湿冷环境中滋生，若立即食用，细菌就容易入侵胃肠，从而引发胃肠炎。因此，从冰箱内取出的食物不能立即食用，一定要加热透彻。冰箱冷藏菜肴的时间最好不要超过24小时。

控制好冷饮的温度

冷饮的温度一般要比胃内温度低，长期喝过量的冷饮会使胃黏膜下血管紧缩，导致胃的防卫功能减弱，同时一些冷饮类含糖量比较高，过度食用也不利于健康。所以，温热的茶水是夏季最为理想的饮料，饮料温度最好在30℃左右，与人体温度接近为宜。

尽量选择清淡饮食

在保证营养均衡的前提下，市民可多吃蒸、炖、煮制的且易消化的食物，少吃油炸、油煎、烧烤类食品。每天要保证三餐主食，每餐不宜吃得过饱，以七八分饱为宜。对喜欢食用拌凉菜的市民，最好在做菜时适当放入蒜泥和醋，这样不仅可以提升食欲，辅助消化，还能杀菌解毒，预防肠道传染疾病。

清洗过的水果不宜久放

炎热的夏季里，适量吃一些水果对人体有益，但有不少人却喜欢每天洗一大盘水果放在桌上，以便随时食用。殊不知，有些洗过的水果放置2小时后就会有细菌滋生，食用后可能造成胃肠道疾病。因此，水果最好随洗随吃，若洗后放置2小时以上再食用，就应再次清洗。

本报综合