转载自《雅安日报》（记者 周代庆）

近日，从2025年四川省营养支持会议上传来喜讯，雅安市人民医院（四川大学华西医院雅安医院）（以下简称：市人民医院）肾内科血透室团队创作的科普作品《火锅兵法−体重管理的火锅智慧》从全省104家医院188个科普参赛作品中脱颖而出，荣获三等奖。

今年是“体重管理年”的第一年，为落实《健康中国行动（2019-2030年）》及《关于印发“体重管理年”活动实施方案的通知》等有关工作要求，倡导和推进文明健康生活方式，提高社区居民体重管理意识和技能，预防和控制超重肥胖，切实推动慢性病防治关口前移，在备赛过程中，市人民医院肾内科血透室团队深入挖掘营养健康管理的学科特色，力求将专业知识转化为生动有趣、通俗易懂的表达方式。经过多轮精心打磨，作品在科学性、传播力和趣味性上达到了良好的平衡。该作品创新性地将传统饮食文化与现代营养学相结合，开创了特色餐饮健康科普的新模式。

《火锅兵法−体重管理的火锅智慧》针对大众喜爱火锅却担忧其“高油高热量不健康”的矛盾心理展开创作，通过趣味化科普，借助军事兵法框架、生动角色以及朗朗上口的口诀，打破了“痛快吃=不健康”的刻板印象，有效分清大众吃火锅时常见的健康误区，传递平衡、可行且快乐的健康饮食观。

作品中的“健康火锅五计”极具实用价值：在锅底选择上，建议主选清汤或白汤锅底，低脂又养生，红汤可偶尔“过嘴瘾”，秉持“红白搭配，营养不贵”原则；食材搭配时，将蔬菜、菌菇、豆腐等作为“先锋”多吃，它们是“肠胃小卫士”，热量低、纤维高还能稳血糖，鸡鸭鱼瘦肉虾等作为主力军适量摄入，提供优质蛋白，扛饿又不易长膘，而内脏、肥牛、酥肉、合成肉等“热量炸弹”则要少吃；酱料方面，把以生抽为底，加醋、少量蚝油、葱蒜香菜小米辣的酱料替换传统香油碟，实现风味不减、热量骤降；进食顺序讲究先喝汤暖胃，再吃蔬菜垫底，最后吃肉并细嚼慢咽，以此保护肠胃、稳定血糖；餐后运动也不可或缺，餐后1小时进行快走、游泳、骑行或健身操等运动，每周3-5次，每次不少于30分钟，运动强度以“有点喘能聊天”为宜 ，这是巩固健康饮食成果、消耗热量的关键一环。

这份荣誉不仅是对市人民医院肾内科血透室团队过往科普工作的肯定，更是激励他们继续奋进的动力。5月底以来，市人民医院肾内科血透室团队已获得省级科普比赛两个二等奖、一个三等奖和两个优秀奖。医护人员表示，将继续努力，力求取得更优异的成绩。未来，市人民医院将继续以科普为桥梁，连接医学与大众健康，用专业和智慧守护更多人的健康。