本报讯（记者 石雨川）近日，记者从雅安市市场监督管理局获悉，石棉县“石棉烧烤”特色餐饮服务标准化试点项目通过国家服务业标准化试点项目专家评估。这标志着石棉县烧烤产业在规范化、专业化、品牌化发展上，取得了国家级认可。

自2022年试点创建以来，石棉县立足特色产业，通过梳理标准、强化研制、建立体系、推动落地，运用标准化手段规范服务行为、优化服务质量、提升服务水平，有效促进了品牌培育，为地方特色餐饮行业转型升级提供了可复制、可推广的“石棉经验”。

在标准体系建设方面，石棉县结合行业发展实际需要，围绕“食材、工艺、服务、管理”四大核心环节，制定地方标准2项、团体标准5项、项目标准23项，搭建了覆盖基础通用等五大类共150余项标准的《“石棉烧烤”特色餐饮服务标准体系》。通过把无形服务变成有形标准，充分发挥了标准的技术支撑作用，使之成为行业转型升级的核心驱动力。

石棉县以品牌提升为导向，打造“石棉烧烤”特色餐饮标准化服务标杆，建立“政府主导+协会牵头+企业主体+专家指导”模式。成功注册“石棉烧烤”集体商标，形成“区域公用品牌+企业子品牌”发展格局。通过打造“烧烤文化主题街区”激发夜间消费，并探索标准化运营突破地域界限，其连锁店、加盟店目前已输出至雅安中心城区，以及成都、拉萨等5个城市，行业品牌地位显著提高。

如今，服务标准化试点建设带来的显著成效，正在得到越来越多的体现。

石棉县通过发挥行业协会作用，使全县烧烤经营主体服务流程规范率从试点前的75%提升至96%，关键环节标准执行率达95%。2024年第三方评估显示，顾客对服务响应速度、就餐环境满意度持续稳定在98%以上。

此外，标准化流程再造，有效提升了经济效益，行业平均利润率从14%提升至22%；石棉县新增烧烤相关就业岗位2000个，吸纳脱贫人口就业620人。2024年，“石棉烧烤”营业收入达1.4亿元，烧烤行业综合收入对全县餐饮服务贡献占比达24.9%。石棉县连续多年举办的“烧烤啤酒节”“文旅嘉年华”等活动，擦亮了“美食+美景+美服务”城市名片，年接待游客超40万人次，带动旅游综合收入4.3亿元，实现了经济效益和社会效益的双赢。