本报讯（记者 周代庆）2025年5月15日是我国第32个“防治碘缺乏病日”，今年活动的主题是：“持续科学补碘，推动健康发展”，旨在引导公众重视碘缺乏病防治。市疾病预防控制中心地防科科长黄小波给大家科普“碘”知识，围绕科学补碘相关知识，揭秘藏在盐罐里的健康密码。

跟着黄小波的视角，一起来认识这位身体里至关重要的“小淘气”——碘。“你的身体是个繁忙的王国，每个元素都是勤劳的臣民。”黄小波介绍，碘虽不起眼，却扮演着超级英雄的角色，负责给“甲状腺激素工厂”提供原料，让身体充满活力和智慧。

在健康饮食观念盛行的今天，不少人“谈盐色变”，甚至刻意减少食盐摄入，担心它会带来高血压、肾脏负担等健康问题。然而，过度限盐可能造成碘摄入不足引发的健康风险。“通俗来讲，碘就像人体里的‘活力小马达’，专门负责给甲状腺激素‘加油’。”黄小波介绍，碘是合成甲状腺激素的关键原料，对维持机体代谢、促进生长发育至关重要。

如果碘不见了，“甲状腺激素工厂”会停工，你的脖子可能会悄悄鼓起来。更糟糕的是，如果碘在小朋友身体里缺席，他们可能会变得呆呆的，长不高，这就是可怕的克汀病。

不同人群碘缺乏危害差异显著：孕妇缺碘可致流产、早产、胎儿先天畸形等；新生儿缺碘会增加死亡率，影响大脑与身体发育；儿童和青少年缺碘易出现智力与身体发育迟缓、甲状腺肿大；成年人则可能引发甲状腺功能减退。

“多吃海带、紫菜，也不要忘了家里的加碘盐，它们都是碘的好朋友。”黄小波介绍，保持饮食均衡，让碘在身体里安家，身体就能恢复和谐与活力。

“吃饭别忘了给身体加‘碘’料，让碘成为你健康的守护者吧！”黄小波表示，日常三餐烹饪时加入适当的碘盐，不仅是调味剂，更是人体维持甲状腺健康、促进大脑健康的营养剂。

不少人疑惑，既然现在不缺碘了，是否就可以不吃碘盐了？黄小波表示，消除不等于根治，碘缺乏病防治必须持之以恒。人体里的碘就像“沙漏”，每天都在代谢，停止摄入后，储备的碘仅能维持2至3个月，持续科学地补碘仍是预防碘缺乏病的根本措施。

根据《中国居民膳食指南》，成年人每日碘盐摄入量不宜超过5克，而这5克碘盐已能提供人体约80％的碘需求。家庭烹饪使用加碘盐，是最简便、安全、有效的补碘方式。

黄小波表示，孕妇、乳母应选择含碘量更高的碘盐，并多食用海产品、蛋、奶等，保障胎儿和婴儿碘营养需求。对于少盐人群，可尝试“替换＋分餐”策略：用低钠盐（含部分钾元素）替代普通食盐，既减少钠摄入又保留补碘功能。