冰雪连着地震，今年，我市遭遇了严重的自然灾害，直接影响到了市民的正常生活。在这样的严峻形势下，为了保证肉食品安全，雨城区畜牧局严格规范肉食品生产的整个流程，在生猪肉的检疫、屠宰、市场销售等环节实现防疫“一条龙”，确保了今年以来雨城区无重大动物疫病发生和流行，肉食品市场安全无忧。

　　养殖防疫——确保生猪健康

　　春季是生猪生长过程中最重要的防疫时间，而春防则是畜禽防疫工作中最重要也是最关键的一环。雨城区畜牧局国家高级兽医师杜国伦介绍说，没有进行春防的生猪体质弱，抵抗力不高，在夏季容易感染上感冒、发烧等疾病。

　　做好春防，防疫工作事半功倍。

　　大灾之后防大疫。汶川特大地震之后，春防之于雅安，又有了更重要的意义。除口蹄疫、高致病性禽流感、高致病性猪蓝耳病、猪瘟等重大动物疫病外，猪链球、猪肺疫、猪丹毒等多发传染病也进入了防疫之列。任务艰巨。

　　所幸的是，雨城区畜牧系统在全市范围内率先完成了兽医体制改革，每个乡镇均设有一个兽医站，全区划分6个基层兽医片区层层监管，产地防疫、检疫设下“双保险”，出栏牲畜报检制度也更加完备。

　　震后，雨城区畜牧局先后在各乡镇组织开展大型消毒灭源行动。各乡镇兽医站组织人力深入各村各组，对畜牧圈舍及周边环境进行消毒，并发放消毒药0.65吨，督促农户定期自觉消毒。全区71名畜牧技术人员在防疫过程中做到了不漏户、不漏畜（禽）、畜（禽）不漏针。此外，所有畜禽，均按免疫类别做好登记，由技术员、畜（禽）主签字后上报，将疫情责任追究制度落到了实处。

　　屠宰检疫——保证猪肉安全

　　凌晨2点，是很多人美梦正酣之际，畜牧动检人员却在忙碌着。

　　为防止不合格生猪肉品流通入市，必须加强屠宰场检疫工作。凌晨2点至6点，雨城区大兴镇屠宰场、新设的大兴报检站总是一派繁忙，这是畜牧动检人员最忙碌的时段。

　　每一头生猪要进入市场，都要在这里“闯三关”。

　　在进入屠宰场之前，在各乡镇初期检疫合格的生猪，需到报检站进行复检，开具检票。

　　生猪送入屠宰场时，动检人员会对生猪进行最后一次合格鉴定，整个屠宰过程也在他们的监督下完成。

　　屠宰完成后，动检人员还要对生猪内脏再一次进行检查，并在猪肉送往城区菜市场前，对猪肉进行复查并加盖免疫标识。

　　“检疫不合格的猪、死亡的猪和来源不明的猪肉，我们都会进行无害化处理。”雨城区畜牧局副局长王丽利说。地震之后，为确保肉源安全，该局要求各乡镇对病死猪统一采取“四不一处理”：不宰杀、不食用、不出售、不转运，并对其进行无害化处理。同时，该局还对屠宰场老板和贩肉商贩进行识别病猪、道德经营的培训和宣讲，要求他们抵制外来猪肉，诚信经营。销售监管——

　　严厉打击病害肉销售

　　地震之后，雨城区展开了食品安全专项整治工作，进一步加强奥运期间动物卫生和畜产品安全监管，确保人民群众吃上“放心肉”。

　　在整治过程中，该局对城区10个屠宰场点、14个肉类市场，4个活畜交易所全部进行了逐一检查。同时，还与有关部门一起对城区的各超市、禽类宰杀点、饭店进行专项治理整顿。

　　上半年，该局共开展联合检查行动4次，出动执法人员368人次，共查出不合格肉品600余公斤，有力地打击了制售病害肉违法犯罪分子的嚣张气焰，规范了生猪屠宰行为，规范了雨城区生鲜肉品市场，维护了正当生产经营者和消费者的合法权益，确保了市场肉品质量安全。

　　“我们对各乡镇上报的每例生猪病情都进行了实地检查，证实均不是猪蓝耳病或猪瘟等疫症。”杜国伦解释说，检查证实，我市近期出现的个别生猪死亡情况，并不是蓝耳病或猪病等严重疫病，而是正常的感冒或发烧等病症，按常规方法对生猪进行治疗即可。市民可以放心食用猪肉。