汉源两个项目入选四川省第四批农村生产生活遗产名录
本网讯 1月16日，四川省农业农村厅发布了四川省第四批农村生产生活遗产名录，第四批农村生产生活遗产名录包括8个类别，其中传统美食技艺类22项、传统调味品技艺类1项、传统服饰技艺类(刺绣、纺织)14项、手工制茶类6项、传统酿酒类4项、民间手工艺类15项、传统农业生产类3项、建造技艺类2项。其中，汉源坛子肉炒盐菜、汉源臭豆腐两个项目入选。
汉源坛子肉炒盐菜，汉源清溪盐菜入口留香、口感脆爽，有清香、味美、耐贮等特点，“坛子肉”配盐菜，或炒或蒸皆可食用，浓郁而原始的香气让人垂涎三尺；汉源臭豆腐，炸熟的臭豆腐，沾上贡椒与本地辣椒等混合做成的调味料，香嫩可口，余味不绝。
作为农业和文化大省，四川有着丰富的农村生产生活遗产，主要是以手工劳动为主的传统制作技艺和相关产品，这些遗产涵盖衣食住行，遍布各族各地，历史悠久，地域民族特色鲜明，工艺精湛美观，有着工业化生产难以替代的价值。
汉宣
市融媒体中心记者 吴丹
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