在糯米中加入适量的香料，用石磨碾磨，将洗净的上等羊排均匀切块，在切好的上等羊排中加入适量的葱、姜、蒜、焦糖、花椒、盐等调料，加入糯米粉搅拌均匀，腌制10分钟，将腌制好的羊肋骨摆入砂碗，放入蒸格，蒸上两小时。粉蒸的羊肉口感很嫩，面粉柔软，鲜香味美。
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