烧烤大舞台技能大比拼石棉县举行2023年石棉烧烤技能竞赛

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2023-08-23 10:09

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活动现场人气旺

本报讯 一边是劲歌热舞，烧烤撸串喝啤酒；一边是炊烟袅袅，热火朝天比拼忙。8月19日至20日，为期两天的2023年石棉烧烤技能竞赛举行，40余家烧烤经营户同台竞技，展开烧烤技能大比拼，进一步推广石棉烧烤文化。

抓阄区、烧烤区、待烤区、评委区、展示区、计分区……竞赛现场，参赛经营户身着统一服装，根据串烧、火上飘、网烧、铁板烧4个不同类别，按照抽签顺序进行比赛。

为保证比赛的公平公正，参赛商家开始抓阄前，所有评委的手机全部使用信封密封起来，由监督员统一管理。评分现场，评委们对各个菜品进行逐一品尝，按照色、香、味、形等进行综合评定，投出他们专业且宝贵的一票。

“石棉的烧烤选料丰富，做工比较精细，不管是从选料还是刀工，以及制作烧烤的菜品、装盘等方面，都有新的突破。相信通过这次大赛，石棉烧烤这块金字招牌将更加绚丽多彩。”竞赛主评委撒建明说。

“作为一个外地人，能够赶上石棉首届烧烤啤酒节，并且可以当大众评审，我觉得非常幸运。石棉烧烤不愧有‘天下第一烧’的称号，参赛的商家都各有特色。”大众评审张扬说。

经过两晚的激烈角逐，最终评选出串烧类一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名，火上飘、铁板烧、网烧一、二、三等奖各1名，金牌烤师4名，创意菜品奖若干。

詹江雅

雅安市融媒体中心记者吴丹

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