雨城区上里镇六家村：“小辣椒”撬动乡村振兴“大产业”
工人正在摊晾干辣椒
本报讯（市融媒体中心 徐怡）近日，记者在位于雨城区上里镇六家村的雅安川椒雅味食品有限公司看到，工人正熟练地进行辣椒面炒制，炒锅机器有条不紊运转，现场一派繁忙有序的生产景象。经过炒制、摊晾、舂细、过筛、加入菜籽油等程序，一瓶瓶红彤彤的辣椒油就此诞生，是凉拌鸡、冒菜、面食等提味增鲜不可或缺的佐料。
辣椒作为一道必不可少的调料，一直在川渝人民餐桌上占据着重要地位。在雨城区上里镇六家村，雅安川椒雅味食品有限公司用小小的干辣椒做成辣椒面、辣椒油，从而撬动乡村振兴“大产业”。
据六家村村委会副主任刘宇介绍，雅安川椒雅味食品有限公司利用乡村振兴衔接资金，盘活原六家村小学场地的闲置资源，按照食品生产企业规范要求进行技术改造，建设辣椒酱、红油辣子和辣椒面生产线，同时建设辣椒产品销售、仓储、电商直播等配套工程。
“自今年4月试运行以来，我们的产品销售额已超过40万元。”刘宇说，该公司目前主要生产辣椒油和辣椒面两种产品，产品以线上电商平台销售为主，通过网络直播等方式推广到全国各地。
此外，该公司运行以来，还为六家村当地群众提供了就近务工机会。“这里离家近，来厂里不到三个月就收入就近8000元。”村民卢全贞说，她一开始什么都不会，现在已经可以独自操作整个产品制作流程。
刘宇介绍，下一步，该村将依托六家村股份经济合作社种植辣椒，按照“党建+合作社+农户”模式，打造一百余亩辣椒种植基地，形成以辣椒为核心的产业链，通过“保底收益+分红”的形式带动群众致富，让村集体经济进一步发展壮大。同时，该村将持续通过电商平台，将六家村辣椒油推广到更远的地方，助力乡村振兴迈上新台阶。
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