零突破!名山区非遗传承人首登“国家级”榜单
今日,文化和旅游部公布了第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人名单,蒙山茶传统制作技艺代表性传承人张跃华入选在列,实现名山区国家级非遗传承人,从零到一的突破。
张跃华雅安市名山区人,1959年出生,四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司董事长,雅安市黄茶研究所副所长,全市茶产业代表人才,曾获全国劳动模范、中国制茶大师、省级非遗传承人等荣誉。
在个人发展方面,张跃华全面掌握蒙山茶传统制作技艺,包括原料选择、鲜叶摊晾、红锅杀青、三炒三揉、做型提毫、烘焙提香等数十道工序。 张跃华所制甘露、黄芽产品风味特色突出、产品质量标准且最具代表性。2017年农业部举办的首届中国国际茶叶博览会上,跃华黄芽入选博览会黄茶类品赏茶。跃华甘露、蒙顶黄芽作为省市级重要接待活动的品赏茶品、蒙山代表礼品等。张跃华是蒙山茶国家标准、蒙顶山茶行业标准的起草人和实物标准样的制作者之一,取得“一种蒙顶山黄芽茶的生产方法”、“一种绿茶的制备方法”、“一种红茶的制作方法”3个国家发明专利以及“高温热风动态脱水高香绿茶生产工艺技术”和“跃华红鼎红茶”等多个科研成果。从1971年学习传承蒙山茶制作以来,张跃华50余年以来一直从事蒙山茶生产,常年在一线种茶、制茶,探索实验改进优化生产工艺,确保“蒙山茶传统制作技艺”的内核和传承,提升并扩大其影响力。同时,十分注重对传统工艺的传承和保护,建立“蒙山茶传统制作技艺传习所”,并一直开展工作。
在授徒传艺方面,张跃华依托非遗传习所、大师工作室等常年开展传承培训活动,加强企业、高校、茶事交流学习。收徒60余人,遍布全国,开展讲座培训200余场,受众6000余人次。严格学徒制度,强化师德师风,倾囊相授蒙山茶传统制作技艺。其弟子张波、张超云、黄开莲等均为蒙山茶传统制作的中坚力量。
近年来,名山区高度重视人才队伍建设和作用发挥,狠抓非遗传承保护,坚持开展一批非遗技能培训,培育一批非遗传承能人,打造一批省市级技能大师工作室等平台载体,推动蒙山茶传统制作技艺入选国家级非物质文化遗产,积极创建首批四川省非遗大师工作室。接下来,名山区将进一步围绕本土优势、特色,推动“人才+产业+平台”一体化建设,以非遗传承人培育培优为重要支点,提升非遗传承保护工作水平。