除夕，村里一个老乡杀年猪，同村的村民都来抢猪头猪尾，表示庆贺。村子里的坝子上老老少少，唱花灯、耍牛灯、吹竹号，就连邻村的彝族同胞也前来，跳起彝族锅庄庆贺丰收，寄寓来年风调雨顺。年猪酒桌上摆着荥经特色佳肴砂锅雅鱼、棒棒鸡。

　　这是20日，央视七套《乡土》栏目中播出的《我们一起来过年之新添村的年猪饭》特辑，拍摄地点位于我市荥经县新添乡茶马驿站。跟着《乡土》栏目的镜头，全国观众领略了茶马古驿站新添乡古朴的民俗风情。

　　抢猪头猪尾图一年有头有尾

　　镜头中，除夕清晨，新添村村民老高从家中赶着两头年猪到村里的杀猪场，很快高家杀年猪的消息不胫而走。

　　在年猪宰杀完毕，老高按照新添村的传统习俗，割下猪头猪尾，并摆放在村里的坝子上。

　　“要和老乡一起抢猪头猪尾。”老高说，不过抢猪头猪尾前，还有精彩的节目。

　　老高话音刚落，头带花帽，身穿红裙的老妪用荥经土话唱起歌谣前来助兴。她的身后，穿着红袄的老夫，吹响了荥经民间乐器：竹号。悠扬的音乐加上老妪喜庆的歌调，让坝子里的气氛逐渐火热。

　　接着，两个青年，一个当头一个做尾，顶着牛角、披上黑色的袍子，耍起了当地的民俗节目牛灯。邻村的彝族同胞穿起节日的盛装，跳起欢快的彝族锅庄，也加入到新添村的年猪庆祝中。

　　节目结束后，抢夺大战开始。原本，老高的家人定下规则，通过比吃猪肉的速度决定胜负。但是，比赛还没进行到一半，村民们一拥而上，奋力争抢起放在坝子正中的猪头猪尾。最终，高家三伯不负高家重望，抢回了猪头。

　　“不是我们粗鲁，抢起来开心着咧!”村中的老者说道，“新添村，年年过年都要抢猪头猪尾，抢到猪头猪尾的人家寓意一年做事有头有尾。”

　　驿站特色年猪酒

　　“猪是我杀的，该我们家去祭祖。”五世同堂的高家抢回了猪头，但是家庭内部却因谁带猪头去祭祖的资格产生了内部纷争。96岁的高母想出一招，让众儿孙给自己做特色菜，摆在年猪酒上，最讨她欢心的，就获得祭祖的资格。

　　为了得到祭祖这份光荣的使命，高家儿孙纷纷拿出了自己做菜的看家绝学。

　　“梆、梆、梆……”大女儿家为高家老母做起了荥经特色美食棒棒鸡，据资料记载，荥经棒棒鸡距今已有了200多年的历史。

　　大女儿家三人围坐在一个大菜板前，两人掌刀。一人掌棒，在“梆、梆、梆”均匀的节奏声中，每片鸡肉被片得厚薄一致。片好鸡肉，大女儿拿出秘制的椒麻佐料，淋在鸡片上，香喷喷的味道让在场的人垂涎三尺。

　　“荥经黑砂锅炖雅鱼，世上难有美味能与它媲美。”高母的二儿子家，特意选用了荥经传统黑砂锅，雅安特有的美味雅鱼，再配以竹笋、山药等食材为高母做了一道砂锅雅鱼。鲜香诱人的味道刺激着人们的味蕾。

　　最终，取得祭祖资格的是大儿子一家，高家长子以一道简单的汤圆，获得了高母的好评。高母说，新添乡自古以来最看重的是一家人和和美美、团团圆圆。

　　记者 杨瑞