在蒙顶山海拔1400米高度寻找千年茶树，行走上里古镇体验200多年前的背夫生活，于寻常巷陌学习荥经砂锅的古老制作工艺，在细雨江畔品尝雅鱼茶宴。

　　近日，央视财经频道CCTV2《消费主张》栏目“淘乐进行时”播出我市特辑《高原古道，砂锅雅鱼》，节目跟随体验者李健把雅安的美景美食介绍给了全国观众。

　　古树古道

　　在纷飞的细雨中，李健攀登上蒙顶山，在海拔1400米的高度，找到了生长千年的野生茶树。镜头中的古茶树挺拔苍翠，静静地伫立在蒙顶山上，静观雅安千百年的变迁。

　　李健的雅安体验之旅由此起航。以茶为主线，找到了古茶树的李健，兴致勃勃地开始游走茶马古道。

　　在雨城区的古镇上里，李健踏着200多年前茶马古道上背夫的脚印，亲密接触了古镇内散发着淡淡青苔味的石板路，走过古镇河面上千年历史的拱桥——二仙桥，甚至换上了短褐草鞋，背起数百斤重的茶砖，体验背夫生活。

　　不过仅走了川西茶马古道上不到百米的陡峭山路，“背夫”李健已经气喘吁吁。他停在山间的茶马古道上，叹茶马古道背夫的艰辛，也感叹有200年前的川西茶马古道背夫，才有汉藏之间繁华的贸易。

　　龙纹砂器

　　随后，李健来到我市荥经县城，寻找传承了千年制作工艺的荥经砂锅。

　　在一条寻常巷陌，李健幸会了荥经砂锅传承人——曾师傅，并向他拜师学艺，亲手制作了一口最具荥经砂锅形态特色的龙纹砂锅。

　　从曾师傅的口中，李健得知，当地盛产一种黄白色的黏土，土质极为细腻，黏性很强，被当地老百姓称为白善泥，是制作荥经砂锅的原料。将白善泥晾干碾细，再按一定比例与煤渣细末混合，就是“黑砂”。用此材料制作成的砂锅，煮食时不与食品中的酸、碱、盐发生化学反应，即便在盛夏时节盛装熟食，放置十二个小时也不变质。

　　在曾师傅的帮忙下，李健也亲手成功制作了一只砂锅泥胚。

　　雅鱼茶宴

　　在雅雨的润泽下，在雅女的指点中，李健在市区青衣江畔品尝到了颇具雅安特色的茶宴和砂锅雅鱼。

　　入座餐厅，主厨为李健制作了一系列融入了茶元素的菜品。

　　第一道菜叫做“茶酥”。用褐色的粉末，兑上面粉、鸡蛋，搅匀以后倒入滚烫的油锅中炸上几秒，捞起，用刀压实切块。

　　李健得知，褐色的粉末，叫茶素，是从藏茶中提取的精华，茶香味就是从茶素中来。 李健依旧恋恋不忘大名鼎鼎的砂锅雅鱼。“雅鱼身上还有宝剑?”李健疑问道。主厨敲开雅鱼的头颅，取出一根宝剑样的鱼骨，李健情不自禁地拍手称奇。

　　品尝着清香的茶宴，喝着砂锅雅鱼的鲜汤，李健褪去了旅途的劳顿。

　　记者 杨瑞