近日，名山区第八批区级非物质文化遗产代表性项目名录正式公布！此次新增的3项传统技艺，每一项都蕴含着名山的风土人情，藏着老祖宗的生活智慧，更是这座“世界茶文化圣山”文化底蕴的鲜活注脚。今天，就和我们一起解锁这些藏在烟火气里的非遗密码～

3项传统技艺入选

名山区第八批区级非物质文化遗产代表性项目名录

传统技艺上新！3项非遗解锁名山风味与匠心

本次入选的均为传统技艺类项目，它们扎根于名山的日常生活，既有舌尖上的独特风味，也有指尖上的千年匠心，是名山人代代相传的文化瑰宝。

1. 名山渣渣牛肉制作技艺：一口鲜嫩，藏着山野风味

以本地新鲜牛肉为原料，经传承人精妙的切配手法处理，再用秘制配方腌制入味，最后在热锅中翻炒出香——这就是名山渣渣牛肉的诞生过程。没有复杂的添加剂，全靠食材本身的鲜美和传统工艺的加持，成品口感鲜嫩弹牙，香味浓郁醇厚，一口下去满是名山地区独有的饮食风情，是刻在当地人记忆里的家乡味道。

渣渣牛肉

2. 名山茶香腊肉制作技艺：茶香融肉香，解锁腊肉新境界

作为蒙顶山茶乡的特色技艺，茶香腊肉完美诠释了茶食相融、因地制宜的古老智慧。精选优质猪肉腌制后，不采用普通柴火熏制，而是选用当地盛产的茶叶作为熏制原料。经过茶叶慢火熏烤的腊肉，褪去了油腻感，多了几分茶叶的清醇甘香，肉香与茶香在唇齿间交织融合，既保留了传统腊肉的咸香醇厚，又融入了蒙顶山千年茶文化的独特韵味，每一口都是名山的专属印记。

茶香腊肉

3. 名山手工制瓷技艺：指尖捏塑，传承千年陶瓷记忆

从选土、制坯、绘画到烧制，每一道工序都由手工完成，这就是名山手工制瓷技艺的坚守。传承人凭借一双巧手，将本地的泥土化为兼具实用与美感的瓷器，器物上的纹路或简约质朴，或灵动精巧，承载着名山地区悠久的陶瓷文化记忆。每一件手工瓷器都是独一无二的作品，凝聚着匠人的心血与热爱，更见证了名山传统工艺的代代传承。

名山手工制瓷技艺

非遗不是过去式，而是活在当下的传承

非物质文化遗产从来都不是尘封在博物馆里的展品，而是融入日常生活的鲜活力量。近年来，名山区一直高度重视非遗保护与传承工作，通过非遗进校园、进乡村、建传习所等多种方式，让古老技艺焕发新生。此次3项技艺入选区级非遗，不仅是对传承人坚守与付出的认可，更是对名山传统文化的守护与弘扬。

这些新增的非遗项目，是名山的文化名片，更是我们共同的精神财富。未来，它们将在保护与传承中不断焕发新的活力，为“千秋蒙顶 中国名山”文旅品牌增添更多魅力。