谈到四川农业大学副教授何春雷，雅安茶届人士并不陌生。1985年从四川农业大学茶学系毕业以来，他便扎根于雅安这片沃土，从事着相关的教学和科研工作，为雅安茶产业的发展做出了积极贡献。

　　“只有将科研成果推广下去，实现科研成果的产业化，科研才达到了最终目的。”何春雷在各种学术大会上多次强调的这一观点，是他从事科研工作的一贯思路。

　　为了实现科研成果的产业化，何春雷走出实验室，每天三点一线奔忙在茶厂、销售点和实验室。几十年来，这种工作方式从未改变。

　　何春雷针对不同季节茶叶生化成分的变化规律，结合雅安茶区生态特点，研制出“川农红汤”系列茶叶。其中，川农红芽、川农红毛峰、川农功夫等系列发酵茶，均赢得了市场的青睐，目前已销往北京、上海、天津、广州等城市以及山东等地。这一研究成果，打破了雅安不能生产红茶的传统观念，为雅安增加了新的茶叶品类。

　　雅安是全国的边销茶主产地之一，销售分额占到了藏区市场的80%以上。近年来，随着藏区消费者生活水平的提高，市场上出现了对低氟边茶的大量需求。然而，我市大多数边茶生产企业并没有掌握低氟边茶的制作工艺。为了解决这个难题，何春雷主持了2006-2007年度四川省重点科技攻关项目《低氟砖茶关键技术研究与产业化示范》，取得了阶段性成果。

　　在对雅安砖茶品质与含氟量系统调查及茶叶聚氟规律研究的基础上，他提出了“春季手采名优绿茶，夏秋机采砖茶原料”的思路，通过控制原料的采收时期与成熟度，加强肥培管理，调整加工技术参数，合理拼配、吸附除氟等综合技术措施，在提高砖茶品质的同时，使砖茶含氟量降至350毫克/公斤以下。去年，利用这个研究成果生产的低氟砖茶产品已在甘孜州康定、雅江等地实验成功，封闭试饮的420人，日摄氟量减少了50%以上。

　　低氟边茶研制工作取得阶段性成果，无疑为我市的边销茶生产企业赢得了市场先机，进一步促进了边销茶产业的发展。

　　如何扩展茶产业的链条，促进茶叶深加工的发展？这个问题关系到我市茶产业的长期发展。为此，何春雷又将自己的科研方向定位在了茶叶品质化学、茶叶深加工等方面，在茶叶深加工研究领域的研究成绩突出。他先后主持完成了《茶叶成分综合提取技术研究》、《茶多酚饮料研制》、《杜仲绿茶研制》、《无浑浊液态茶饮料技术研究》、《降低边茶含氟量研究》、《浓缩茶技术研究》等科研项目。其中，《茶多酚生产技术》、《浓缩茶生产技术》、《茶饮料生产技术》先后转让国内数家企业，取得了显著的社会和经济效益，研制的中华冰茶产品获中国高新技术博览会（成都）和国际食品博览会（广州）金奖，申报国家专利3项，发表论文十余篇。

　　作为一名大学副教授，何春雷明白，除了科研，他还有另一项责任——教书育人。多年来，他不仅把知识传授给四川农业大学茶学系的学子们，还与茶学系其他教师一道为雅安培训了500余名评茶员、茶艺师以及制茶工方面的专门职业技能人才，并协助四川省档案学校、四川省贸易学校培养“制茶与评茶”中等专业技能人才近百人。