芦山姜公兔
相传蜀汉末期，魏国伐蜀，蜀后主刘禅投降，姜维忍辱负重志存光复，便假意投降，后与钟会反叛，事情败露，被杀。其部将感念姜公忠义，冒死从成都盗其肝胆，连夜奔回芦山，葬于龙尾山金井阁。姜姑率领众乡亲前往祭拜，以姜公生前喜爱的兔肉为祭祀用品。人们为
此菜品采用农家散养仔兔，新鲜宰杀洗净，用刀切为小块，用秘制五香粉码味，加入干辣椒、大葱、姜片、蒜瓣、花椒等调料，经炒制后加高汤烹饪而成，垫上煮好的本地芋头摆盘。菜品麻辣突出，鲜香爽口，芋头软糯入味。
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