听说过斗蟋蟀，却没听说过斗茶。昨（20）日，我市就上演了这样一次斗茶比赛。不少看完比赛过程的人士表示，这次比赛让大家看到了雅安茶产业发展的新希望。
　　专家说法
　　评审组组长、四川农业大学教授杜晓说，斗茶发源于宋代，是一种选择上等茶品的方式。本次斗茶比赛，是雅安根据茶产业发展的需要，塑造茶品牌而开展的活动。希望通过这样 的比赛，雅安的制茶理念、操作程序能够得到统一，产品能够规范化、标准化。当然，通过斗茶比赛，我们也能透视出雅安茶产业存在的一些问题。
　　评委朱万成认为，这次比赛是四川省首届斗茶比赛，参赛的茶样质量非常高，竞争很激烈。通过这次比赛，雅安茶业企业展现了自己的实力。他感到，雅安茶叶的品质、加工技术 在不断提高，与省内其他地区茶叶相比，雅安的茶叶实力很强，具备竞争力。
　　评委杨天炯告诉记者，今年茶叶虽然受到雪灾影响，但是，从企业选送的茶样来看，茶叶品质并没有变差，可以说，一部分茶叶品质比去年更好。这是我市第一次举行这样的比 赛，比赛的评分规则都经过了仔细的研讨，还征询了企业的意见，所以说这次比赛是非常公平、公正的。希望通过这次比赛，能够促进茶叶加工技术的提高，希望茶商本着实事求是的 精神更加积极地去做茶。
　　媒体感受
　　《四川工人日报》记者范兴华说，自从得到雅安要举行斗茶比赛的消息后，不少读者打电话到四川工人日报社咨询有关情况。3月20日早上7点过，他就驱车从成都出发赶往名 山，希望能记录下此次斗茶比赛的实况，把最新的消息传递给读者。范兴华认为，这次斗茶比赛很激烈，评判也很公平，很能凸显雅茶中的精品。
　　企业感言
　　参加比赛的一家茶企业总经理张强说：“今天，我就像参考的学生，看到50多个参赛茶样，心里非常紧张。对于本次比赛，我期待已久，通过这次比赛我希望能够找准企业茶品 在同行中所处的位置，也找到差距。”
　　通过昨日激烈的角逐，雅安首届斗茶大赛结束了。对于企业而言，也许这只是开始。通过比赛，他们找出了自己与同行的差距，找到了今后努力的方向。比赛现场，很多参赛企业 负责人表示，虽然昨日才进行决赛，但他们早就在进行赛前的斗茶比赛了。从采集原料开始，大家都格外细心。
　　不少企业负责人表示，比赛能让企业更加成熟起来。
　　斗茶花絮
　　哪个是我的茶？
　　10号、11号、12号……哪个是我的茶？一参赛企业负责人看着一个个编了号的茶样，努力搜索自己选送的茶样。
　　不一会，他露出了笑容。不过，保持沉默，看评委打多少分。比赛结果公布后，该负责人乐滋滋地对记者说：“我们企业茶叶的排名靠前。”
　　昨日早上8点过，这位负责人就早早来到斗茶现场。听到评委对每个茶样的点评，看别的企业参赛茶样的品质，这位负责人一直很专注。“比赛的结果当然重要，但更重要的是， 听点评，看茶样，更利于企业今后取长补短。”他如是说。
　　黄芽里“窜”出一丝绿色
　　开始评审蒙顶黄芽了，8位评委走向摆放好的茶样前。黄芽茶样里怎么有一盘是绿色的呢？评委纷纷走近，仔细观看。这份茶样是不是黄芽？该不该评？
　　有评委说，黄芽有“三黄”：外型谷黄，汤色淡黄，叶底嫩黄。所以，这不是黄芽，取消参评资格。
　　有评委说，不管它是不是黄芽，既然是参加黄芽的评选，我们就应该评审，这是对参赛者的尊重。
　　也有评委说，关于黄芽的争论由来由久，这牵扯到传统工艺制作与现代工艺制作的问题。
　　蒙顶黄芽自古就享有盛名，有很好的品牌价值。可由于黄芽传统制作工艺繁琐，技术要求非常高，生产风险与成本相对较高，所以现在很多企业为了降低生产成本，适应大众市场 的需求，改良了传统黄芽的制作工艺。
　　所以，目前关于黄芽的争论一直不断，到底是保持传统工艺，还是使用现代工艺满足大众市场的需求？一部分专家认为，企业应该恢复黄芽的传统制作工艺，这样虽然产量少，但 可走高端市场；一部分专家认为，企业可以对传统工艺进行适当改进，迎合消费者的消费习惯，全面推向市场。
　　最终，评委达成一致意见，仍将这一绿色的茶样归为黄芽参加评审。
　　记者夏平容杨玉梅