茶届“武林大会” “斗”选名优茶 2017第八届“蒙顶山杯”斗茶大赛在雨城区举行

2017第八届“蒙顶山杯”斗茶大赛现场

雅安日报/北纬网讯 3月28日，2017第八届“蒙顶山杯”斗茶大赛在雨城区中国藏茶村举行，各派高手汇聚茶界“武林大会”，冲、嗅、斟、观、闻、品，各显神通，决出了4类别的金银铜奖。

当天上午10时许，斗茶大赛拉开帷幕，绿茶制茶师打开炒锅开关，凭借经验，用手感知锅内温度，待温度最佳时，将上好的鲜茶叶倒入锅内开始制作……

现场的观众亲眼见到鲜叶在师傅的手中翻转，最终成为平时所见到的成品茶叶，均感到神奇，忍不住围上去体验制茶过程。

本届斗茶大赛，蒙顶山茶—手工甘露、雅安藏茶紧压茶、散藏茶、红茶4类别评审同时展开。全市16家茶叶企业、2家农民专业合作社选手代表本单位参加手工甘露制作评审，11家藏茶企业19个藏茶样(散茶样9个，紧压茶样9个)进行藏茶评审，6家茶企业7个红茶样进行红茶评审。

为了保证评审过程的公开公正，大赛组委会不仅请来了7名资深专家评委，还请到了20位市民组成大众评审团，对参赛茶叶从外貌、底料、汤汁等多个角度进行评分。由于藏茶和红茶的制作周期长达一年，在斗茶大赛现场，直接对成品进行评审。

此外，为了打破评委们对品牌形成的固有概念，组委会去掉参赛茶叶的商标，仅保留编号，让产品用色、香、味的实力俘获评委的味蕾。

值得一提的是斗茶大赛现场，不仅有比赛，还有精彩的茶艺表演、变脸等精彩节目。从雅安走向国际的茶人王霏带来了唯美的功夫茶艺表演。

大赛组委会负责人表示，这种传统的竞技形式不仅能让茶商、茶专家以及茶叶爱好者们相互交流，通过“斗”的方式，评选出名优茶，弘扬蒙顶山茶文化，同时让参加的茶企了解各自产品的特点和差距，提高工艺水平，促进技术创新，从而推动整个茶产业的发展。

斗茶始于唐代，是每年春季新茶制成后，茶农、茶客们比较新茶优良次劣的一种比赛活动。斗茶有比技巧、斗输赢的特点，富有趣味性和挑战性。此前，我市已经连续举办了7届斗茶大赛。本届斗茶大赛移师藏茶村，新增了藏茶、红茶斗茶环节，吸引到了全市范围内近60家厂家参赛。

记者杨瑞

市委领导