追求高质量，是四川省雅安茶厂有限公司不变的坚持。眼下正值藏茶原料收购高峰期，记者再次走进雅安茶厂，近距离感受茶厂如何在生产过程中保证质量、提高质量。

　　质检部：

　　保证茶叶质量的重要一环

　　对于质检部，四川省雅安茶厂有限公司副厂长李洪奇的评价是：“这是一个非常重要的部门，是我们茶厂茶叶质量的安全保障。”

　　雅安茶厂质检部位于一栋独立的大楼内，干净而整洁，墙上张贴着食品安全细则等规章制度。在《质检部岗位职责明细》上明明白白地写着“质检部直接对公司董事会负责，在原料进厂到成品出厂的全过程中行使质量检验、监督权，是原料、成品质量检查、验收的第一责任人”、“结合生产实际，不断改进和提高质量检测水平，保证出厂产品合格率达到100%”。

　　对此，检验员周弟罡深感责任重大。质检部的检验室旁有一个小房间，周弟罡每次进检验室前，都要在这换鞋、换工作服、洗手。

　　进入检验室，周弟罡指着一堆藏茶原料说：“这是今天才送来的，还没来得及检测它的水分。”他拿起其中一小包原料，打开，用剪子剪成小碎片，放入电子天枰，记下重量后把小碎片茶叶放入干燥箱。一系列操作一丝不苟，一气呵成。

　　周弟罡告诉记者：“我现在使用的是百分之一的电子天枰，准确度还不算高。如果要检测灰分等，我们会使用万分之一的电子天枰，其准确度更高。”他说，今年以来，由于检测出有些原料所含水分超标，已经责令退回四到五车原料。

　　“即使对方降价销售，我们也不敢要不合标准的茶原料。茶厂一直坚持收好原料、做好茶。”周弟罡严肃地说。在质量检测这条线上，他已经干了8年，一直工作在质检部。

　　茶厂质检部并非茶厂掌控茶叶质量的唯一关口。据了解，茶原料的农药残留、有害重金属残留等检测，都是由四川省边销茶质量检验中心完成并出具检验报告。质检部掌握的是内部数据，比如各个片区茶叶的内质如何，哪个片区的内质好，哪个片区稍差一些等等，这些数据有助于茶叶生产的拼配，以便做出口感更好的茶。

　　责任心：

　　提高茶叶品质的关键

　　如果说茶厂质检部在保证茶叶质量安全方面发挥着至关重要的作用，那么一群有着强烈责任心的雅安茶人则是提高茶叶品质的关键。

　　副厂长李洪奇一直秉承着“做饮品就是做良心”的理念，对生产当中的每一个细节都倍加关注，让出厂的每个批次的产品都有良好的品质。他认为，只有高品质的好茶，才能配得上“四川老字号企业”的金字招牌。

　　在茶厂工作几十年，让李洪奇最感骄傲的是一大批和茶厂共同成长起来的技术工人，正是他们，用青春铸造了茶厂的百年底蕴。同时，他也为茶厂里越来越多的年轻身影而骄傲，他们是老技术工人的后代和传人，从小就在茶堆里长大，对藏茶有着深厚的感情。

　　副厂长余栋钢就是其中之一。这些年来，原料收购季节将至时，余栋钢就会带着工人前往各处茶园了解茶叶长势。开始收购原料时，他又会带着工人下到乡村，按照茶厂的要求指导茶叶加工作坊生产。而像周弟罡这样长年坚守同一个岗位的员工也不在少数，检验的过程很繁琐、枯燥，但是，“责任”二字让他们把心沉下来，用心制作优质藏茶。

　　纵观当前国内出现的食品质量安全问题，三鹿集团的教训十分惨重。茶叶是健康、绿色饮品，更需要经营者保证产品的质量安全。雅安茶厂深知，只有各个环节、各个岗位都守住了，茶产品质量才能守得住，“雅安藏茶”这个品牌才能走得长远。

　　提高茶叶品质，做优质藏茶——雅安茶厂的每一位员工，带着这样的理想，以强烈的责任心奋战在茶叶生产一线上。