常言道：三百六十行，行行出状元。日常生活中，隐藏着不少奇人奇事，而这些奇特之人或奇特之事，往往是经过一番打拼和苦练后获得的结果。

　　日前，记者采访了一位卖菜和一位卖鱼的“奇人”。之所以称他们“奇”，是因为一人卖东西不需用秤，用手一抓就准；而另一人1分钟能剖好6条鱼。

　　鱼是市民餐桌上的美食，经常卖鱼的市民都知道杀鱼的“三部曲”：掏鱼鳃、掏内脏、刮鱼鳞。

　　在市区创业商城内，有名杀鱼高手，他1分钟能杀好6条鱼。从鱼摆上案板到杀好，记者连相机快门都还没来得及摁，一条鱼就已杀好，可谓“快如风”。此人就是家住雨城区多营镇大深村的李强。

　　现场

　　一条活鱼瞬间杀好

　　“一名高手，他杀鱼速度之快，全雅安无人能敌。”李强如今已是小有名气，据介绍，他掏鱼鳃、掏内脏不用手，一刀搞定，曾创下1分钟杀好6条鱼的成绩。

　　1月25日，记者在创业商城鱼市见到了“杀鱼哥”李强。提起杀鱼的快慢，李强自信地说：“全雅安无人是我对手。”

　　耳听为虚，眼见是实。在记者的要求下，李强爽快地答应一展杀鱼技能。他从鱼池中捞出一条活鱼，放在案板上。记者拿出相机准备记录他的杀鱼动作，刚把镜头对准李强，还没摁下快门，李强已经放下了手中的刀具。“这么快就杀好了？”记者问。“对呀，已经杀好了！”李强说。看了一下时间，前后不足10秒，而案板上的鱼还在翘尾巴呢。

　　“不好意思，我连照片都没拍下呢，能不能再来一次？”记者问。

　　李强同意再表演一次。记者提早准备，连拍2张后，一条活鱼就在李强的刀下收拾得干干净净。李强曾于1996年参加天津市举办的杀鱼比赛，获得比赛冠军的成绩是1分钟杀好7条鱼，他以一条之差屈居亚军。李强说：“通过几年摸索，现在一分钟杀7条没问题。”

　　“快刀手”来自思考加实践

　　说起如何学得快速杀鱼技巧，李强总结为：思考加实践。

　　李强初中毕业后到成都学习厨师，因为吃鱼的人较多，每次杀鱼，他最怕的是掏鱼鳃和内脏，几十条鱼杀完，掏鱼鳃的指尖就觉得疼痛难忍。如何才能“取巧”呢？李强开始摸索用刀尖掏鱼鳃的方法，经过一段时间的摸索，他掌握了菜刀破鱼肚的同时，用刀将鱼的内脏掏出，再用刀尖将鱼鳃挑出……“开始动作还不连贯，但熟能生巧。”李强说，经过不断摸索和实践，日久天长，练就了一手“绝活”。

　　“杀鱼最重要的是选准下刀位置。不同的鱼有不同的‘杀法’，但掏鳃、掏内脏都一样……”李强乐呵呵地向围观市民介绍自己的“杀鱼经”。

　　记者彭加权