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政务公开 【外宣动态】雅安“南路边茶”亮相成都国际非遗节
川观新闻记者 李婷 第八届中国成都国际非 物质 文化遗产节（以下简称“第八届非遗节”）近日在成都落下帷幕。这场促进人类非遗保护事业的盛会吸引了38万余人次参与，产品销售额1273余万元，意向授权金额8200余万元。其中的“融入现代生活，共享多彩非遗”为主题的非遗融入现代生活体验展上，来自雅安的“南路边茶”等6个茶类的制茶技艺，与潮州工夫茶艺等3个茶道习俗、建窑建盏烧制技艺等4个茶器制作技艺同台呈现，展示茶文化在中华民族共同体中所发挥的连接作用。 产自雅安的茶叶 “这次非遗节我们见到了很多来自四川八方的朋友、客人，我们收获了好评和关注，也进行了不少跨行业的交流，受益匪浅。”10月17日，黑茶制作技艺（南路边茶制作技艺）国家级非遗传承人甘玉祥说道，参加完非遗节后他马不停蹄前往重庆参加全国非遗的学习。 制茶时的甘玉祥 制茶、品茶、讲解，“零距离”感受南路边茶 2008年，黑茶制作技艺（南路边茶制作技艺）被列入第二批国家级非 物质 文化遗产代表性项目名录。 茶砖 南路边茶是属黑茶类别，为全发酵茶，主要工艺为:炒茶、蒸茶、揉茶、发酵、烘焙等，南路边茶产于四川省雅安，主要供应西藏、青海和四川甘孜、阿坝、凉山等地区。 在这次非遗节上，观众既能在非遗传承人的指导下，“手把手”感受南路边茶制作技艺之舂包工艺（注：舂包工艺使茶成形为砖茶，是一种独特的压制工艺）——舂包时，茶...
http://www.yayc.gov.cn/gongkai/show/60faa14095b6ad06793efc7cdfbaf1b3.html 2023-10-23
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政务信息 《茶界中国》第五集展示雅安深厚茶文化底蕴
在9月1日播出的纪录片《茶界中国》第五集《人间生草木》中，雅安藏茶、茶马古道，以及茶马古道上的传统手工艺——荥经黑砂出现在了观众的视线中。雅安，是川藏茶马古道上纽带般的一个连接点。雅安藏茶，是汉藏民族间友谊的象征。节目中介绍，产自雨城区和龙、周公山一带的本山茶，是制作上等雅安藏茶的原料。按照传统的制作工艺，雅安藏茶的制作有32道工序：渥堆、发酵、蒸热、软化，制作茶包……人们年复一年地重复着前人的动作。而在创新发展的探索中，当四川常见的火锅遇上雅安藏茶，锅内沸腾出的滋味更为别致。以下为《人间生草木》视频截图。 雅安日报/北纬网记者 李春蓉
雅安日报 https://www.yaan.gov.cn/xinwen/show/b931e293-08cf-4ec5-b750-b818b797c5e8.html 2017-09-05
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政务信息 天府之肺 茶香万里 雅安蒙茶打开北方发展新格局
市民了解蒙茶雅安，位于神奇的北纬30°地球金腰带上，地处四川盆地西缘，属成都平原向青藏高原的过渡地带，被习近平总书记称之为“天府之肺”“动植物基因库”。这里多山、多云、多雨、多雾，气候冬无严寒、夏无酷暑，雨水充沛、生态良好，被誉为“天府之肺，熊猫故乡”，是一座最滋润的城市。雅安茶文化历史源远流长。公元前53年，茶祖吴理真在蒙顶山驯化七株野生茶树，开创了世界上有文字记载最早人工种茶的历史先河。后经丝绸之路和茶马古道传遍五湖四海，一片神奇的东方树叶染绿了整个世界。吴理真因此成为世界上有文字记载的人工种茶第一人，被尊称为“植茶始祖”，蒙顶山因此被公认为“世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地、世界茶文化圣山”。唐玄宗天宝元年（公元742年），蒙顶山茶被钦定为贡茶，一直沿袭到清末，长达1169年，是中国历史上贡茶时间最长的历史名茶。雅安藏茶与蒙顶山茶同宗同源，乃黑茶鼻祖，有1300多年历史。今天，运用南路边茶传统制作技艺研制开发的雅安藏茶系列新产品，不仅继承了传统藏茶特有的口感、风味、功效和内含物，而且在品种、包装、饮用方式、收藏、装饰等方面更适合现代人的生活需求，“藏茶国销”“ 藏茶世饮”成为发展大趋势，以其唯一性、神秘性和典藏性深受国内外消费者喜爱。经过千年传承和发展，雅安已经成为全国产茶大市之一。2019年，全市茶园面积达100万亩，茶叶总产量10万吨以上，综合产值达180亿元，茶叶面...
雅安日报 https://www.yaan.gov.cn/xinwen/show/acf8a85a-8ba5-4cb6-944e-9cc2b78d1362.html 2020-08-18
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政务信息 寻茶祖故里风味美食 首届“雅安味道”评选活动走进名山
正国饭店静谧的就餐环境茶树菇烧五花肉玉米兔香辣兔红烧老鹅说到名山区，大家都会想到蒙顶山、百丈湖等特色景点，名山区的美食文化与餐饮特色也是不容忽视的。10日，记者跟随首届“雅安味道”的评审团来到了名山区，寻找这里的“雅安味道”。饭馆美食 各具风味“这个茶树菇烧五花肉是我们店里点单率较高的菜品。”名山区正国饭店的老板介绍，一盘肥而不腻的五花肉和干茶树菇是绝好的搭配，茶树菇充分吸收了五花肉的香气而变得愈发爽口，同时吸收了五花肉多余的油腻，吃起来更美味。因为五花肉是用白糖上色的，茶树菇吃起来都是甜甜的，独特的口感让筷子不自觉就伸向了它。雅安人是无辣不欢的，采用兔肉为主，辅料以泡山椒、尖椒、小米椒、花椒、姜蒜等烹制而成的哑巴兔也是深受雅安人喜爱的。位于名山区蒙顶山镇的哑巴兔饭店总店，哑巴兔与干煸兔深受食客喜爱，兔肉的细腻加上辣椒的爽口，让人流连忘返，虽然哑巴兔还是比较辛辣，但是辣起来口感比较舒服。吃了辛辣的哑巴兔，记者跟随评审团一行又来到了名山区虎哥老鸭汤，刚一进店门，老鸭汤浓烈的味道，扑鼻而来。虎哥老鸭汤采用农户散养的麻、白鸭，经多道工序处理后，以砂锅佐以秘制的酸萝卜、千佛菌等文火煨制四至五个小时。鸭汤滋味鲜美、鸭脂黄亮、肉酥烂鲜美。“我们的鸭子都是要三年以上的老鸭。”虎哥老鸭汤的老板说。吃完鸭肉后，在汤里面烫一些酥肉、海鲜菇之类也是独具风味。农家休闲 特色餐饮凉爽的秋天到了，农家乐也是...
雅安日报 https://www.yaan.gov.cn/xinwen/show/74dce99a-bdf7-4b42-9f04-f9c9ed75e8fb.html 2018-08-14
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政务信息 南路边茶（雅安藏茶）传承与发展牵动着茶人的心
2008年1月，南路边茶传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产。之后，南路边茶（雅安藏茶）的传承与发展，乃至其传统制作工艺的保护都成为业内人士讨论的热点。 再次引起关注 12日，南路边茶（雅安藏茶）传承与发展座谈会召开，会议围绕南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺的传承与发展进行了广泛的讨论，以此促进我市藏茶产业健康快速发展。 省非遗保护中心、四川大学、四川农业大学、省社科院的专家教授，以及市茶业协会、各藏茶企业负责人参加了座谈会。 四川大学文学与新闻学院教授江玉祥谈到，他是一名非物质文化遗产工作志愿者，参与了非物质文化遗产的评审。2008年，南路边茶传统制作技艺列入第二批国家级非物质文化遗产后，由于雅安的申遗单位是雅安市茶业协会，所以整个雅安南路边茶（雅安藏茶）生产企业都可以借用“非遗”的名号，这是雅安的优势。 他建议，雅安尽快成立起非遗保护中心，真正对非物质文化，比如南路边茶（雅安藏茶）的传统制作技艺进行保护，让这些与老百姓相关，世代相传的东西可以继续流传下去。 江玉祥认为，作为生产企业，要合理利用非物质文化遗产牌。在宣传中，要实事求是，产业的发展不是靠炒作，而是走自己的路，实事求是地干。 作为南路边茶（雅安藏茶）生产企业，吉祥茶厂的相关负责人认为，南路边茶（雅安藏茶）传承了上千年，肯定自有它的好处，今后就是要加大宣传，让更多人的知晓雅安藏茶。同时，传承不...
雅安日报 https://www.yaan.gov.cn/xinwen/show/a17f4929-38b5-42a2-a88f-c5515834408a.html 2010-11-19
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政务信息 2013中国(广州)茶博会开幕 雅安7家茶企集体亮相
2013中国(广州)国际茶业博览会在中国进出口商品交易会琶洲展馆拉开帷幕，雅安市组织了四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司、四川省蒙顶山皇茗园茶业集团有限公司、四川省雅安义兴藏茶有限公司、雅安市山雅茶业有限公司等7家茶叶企业代表雅安参加本届茶博会。广州茶博会是目前全球规模最大的专业茶展，具有茶界“风向标”和“温度计”之称。雅安7家茶企集体亮相雅安展区，茶诗佳句“扬子江心水，蒙山顶上茶”惹人眼球，茶艺师表演的蒙顶山茶技更是赢得一片叫好声和掌声。
荥经县委县政府 https://www.yaan.gov.cn/xinwen/show/4e8a5f6f-c012-4207-9706-ff617ac1eb6f.html 2013-11-26
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政务公开 雅安市三着力助推“雅茶”企业提档升级
一是帮助企业组建联盟，提升整体技术工艺水平。牵头做好“雅茶标准化生产加工联盟”。以西康茶业为载体，成立“藏茶企业生产加工联盟”，全市22家藏茶企业加入联盟；以蒙顶山茶业为载体，成立“四川蒙顶山茶企业联盟”。全市有15家绿茶生产企业加入联盟。通过引导联盟成员积极进行技术、设备改造和质量控制工作，加强联盟内部成员严格遵守行业自律，有效推动了行业整体平衡健康发展。 二是加大从业人员培训，筑牢雅茶转型升级人才基础。多方式开展新修订的《食品安全法》宣贯，采取“走进宣传，请来培训”的方式，进行行业茶业生产加工规范和标准的宣贯，邀请省局专家对百余名企业负责人培训。充分利用四川农业大学技术资源优势，聘请专家教授集中免费为企业负责人授课。利用国家茶检中心在雅安优势，安排企业检验人员现场学习，提高出厂检验能力；举办茶企业培训班，定期组织人员参加西华大学的检验人员培训。 三是加快溯源体系建设，增强雅茶产品信誉度。增加市局官网许可信息查询，公示取证企业查询，方便取证企业开网店，以“互联网+”形式拓宽销售渠道。同时，在许可证书上增加二维码，通过扫描产品包装二维码，消费者可以详细查找生产许可证号、生产者名称、生产地址、食品类别、投诉电话、监管机构等信息，实现“来源可查、去向可追、质量可控”，遏制制假、贩假行为。
市政府办公室 https://www.yaan.gov.cn/gongkai/show/20170110114358-727668-00-000.html 2017-01-10
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政务公开 雅安市三着力助推“雅茶”企业提档升级
一是帮助企业组建联盟，提升整体技术工艺水平。牵头做好“雅茶标准化生产加工联盟”。以西康茶业为载体，成立“藏茶企业生产加工联盟”，全市22家藏茶企业加入联盟；以蒙顶山茶业为载体，成立“四川蒙顶山茶企业联盟”。全市有15家绿茶生产企业加入联盟。通过引导联盟成员积极进行技术、设备改造和质量控制工作，加强联盟内部成员严格遵守行业自律，有效推动了行业整体平衡健康发展。 二是加大从业人员培训，筑牢雅茶转型升级人才基础。多方式开展新修订的《食品安全法》宣贯，采取“走进宣传，请来培训”的方式，进行行业茶业生产加工规范和标准的宣贯，邀请省局专家对百余名企业负责人培训。充分利用四川农业大学技术资源优势，聘请专家教授集中免费为企业负责人授课。利用国家茶检中心在雅安优势，安排企业检验人员现场学习，提高出厂检验能力；举办茶企业培训班，定期组织人员参加西华大学的检验人员培训。 三是加快溯源体系建设，增强雅茶产品信誉度。增加市局官网许可信息查询，公示取证企业查询，方便取证企业开网店，以“互联网+”形式拓宽销售渠道。同时，在许可证书上增加二维码，通过扫描产品包装二维码，消费者可以详细查找生产许可证号、生产者名称、生产地址、食品类别、投诉电话、监管机构等信息，实现“来源可查、去向可追、质量可控”，遏制制假、贩假行为。
市食品药品监管局 https://www.yaan.gov.cn/gongkai/show/20170110095613-755237-00-000.html 2017-01-10
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政务信息 从来佳人似佳茗——雅安“茶仙子”卿钰走进上海世博会
“茶仙子”卿钰 3月27日，四川农业大学茶学专业学生卿钰，接到了一个来自上海的电话。中国世博十大名茶活动组委会正式通知卿钰，她成为中国世博“茶仙子”中的一员，将走进上海世博会联合国馆，向世界诠释中国茶文化的魅力。 作为四川省唯一一位“茶仙子”，卿钰感慨：“幸福来得太突然了！” 幸福来得太突然 自今年初报名参选“茶仙子”之后，经过漫长的等待，几乎想要放弃的卿钰终于收到了喜讯——她将在2010上海世博会期间，在联合国馆内向世界诠释中国茶文化的魅力。 上海世博会开幕在即，现在的卿钰正在进行紧张的准备。4月底，从全国选拨出来的60名中国世博“茶仙子”就将前往上海接受短期培训，展示各自才艺。卿钰的特长是民族舞蹈和小提琴，这几天，她准备再多加练习才艺。 尽管时间宝贵，但一谈到茶，这位文静的女孩子还是打开了话匣子。 “3月底接到通知，感觉准备时间实在太少。”卿钰告诉记者，除了才艺展示，组委会还要求参选者自带茶叶和茶具展示茶艺。她本打算带蒙顶黄芽作为才艺展示的茶叶，但又觉得蒙顶黄芽的工艺比较复杂，每年的生产量不大，于是转而选择了蒙顶甘露。 在茶具的选择上，卿钰计划使用玻璃盖碗。“用玻璃盖碗，首先可以展示蒙顶甘露的优秀外形，毫多，芽细，透过玻璃可以看见它舒展的全过程，旁观者可以欣赏其动态的美！其次，用玻璃外盖，利用分杯法可以让很多人分享一杯茶，爱茶人就应该这么做。”在卿钰看来，品茶...
雅安日报 https://www.yaan.gov.cn/xinwen/show/835f1bf1-affb-40e3-8a45-a6b04afbc89f.html 2010-04-16
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政务信息 汪洋副总理笑饮雅安茶 感受灾区人民感恩情
雅安日报武汉讯 11月30日，在第十一届中国国际农产品交易会暨第十届中国武汉农业博览会(以下简称“农交会”)开幕前，中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋走进主会场巡馆，喝了一杯来自雅安灾区人民敬的茶。30日，是农交会开幕的第一天。早上9点，来自国内国外的4000多家企业，已经摆好展销的农产品，等待着五湖四海宾客的到来。四川展馆位于b1区的1号馆，雅安展区是四川展馆的核心区。9点10分，在四川展馆的入口处，长嘴壶茶艺师正在表演茶艺——他的长嘴壶里泡着芦山马牛山的生态有机茶。此时，汪洋走进主展场巡馆，来到四川展馆前，长嘴壶茶艺师的表演引起了他的注意。茶艺师手持嘴长一米多的铜壶，翻转腾挪，提壶把盏，茶水从铜壶中汩汩流入盖碗内。每一式均模仿龙的动作，式式龙行云动，招招景驰浪奔。一套动作后，汪洋点头赞许。斟好茶后，茶艺师端起盖碗茶，敬给汪洋——茶水里饱含着150多万雅安灾区人民浓浓的感谢之意。汪洋微笑着接过，喝了一口后，竖起大拇指。副省长曲木史哈，省农业厅厅长任永昌，副市长廖磊等陪同巡馆。特派记者 熊蕊
雅安日报 https://www.yaan.gov.cn/xinwen/show/ffc31277-90a7-4a08-b9b4-dda2af35755f.html 2013-12-02
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