雅安市深入贯彻“一区一地引领、两轴三圈联动、县域重点突破、全域协同共兴”发展战略，推动雅味体系化发展、区域化融合、特色化提升，全市餐饮行业持续承压提振，实现规模壮大和质效提升双重目标。1-5月，全市餐饮收入实现17.5亿元，同比增长6.6%，对社消零增长贡献率达到13.5%。
一、做好体系文章，构建消费新格局
持续发力规划、政策，推动雅安味道体系化发展，健全产业生态。一是完善规划体系。将餐饮业发展纳入服务业发展整体规划，开展“十五五”服务业发展规划前期研究，初步完成餐饮业中长期规划。二是强化政策落实。严格落实《关于加快构建“4+6”现代服务业体系推动服务业高质量发展的实施意见》等政策，全链条扶持餐饮业发展。三是完善生态体系。以川藏农产品交易中心为平台，市餐饮协会参与协调，推动土砂锅生态山庄、御膳厨房、熊猫雅笋火锅等市内重点餐饮企业农餐对接、供应链协调，构建形成“加工+配送+服务”全产业生态体系。2025年以来，全市已先后组织重点企业洽谈会、专项考察等30余场活动，直接与丁点儿食品、雀巢咖啡等达成战略合作60余项，推动形成“市内整合、市外联结、产链一体”的餐饮生态体系。
二、做好品牌文章，培育消费新热点
以标准为引领、特色为骨架、品质为内涵，丰富“雅安味道”品牌内涵。一是标准化引领。着力构建“区域+团体+企业+产品”四级标准体系，发布和完善《“金熊猫”旅游服务质量等级划分与评定》地方标准、《雅鱼菜》协会标准、《汉源坛子肉》企业标准，砂锅雅鱼、清蒸雅鱼等12个菜系标准。二是区域化融合。深化一县一味，推动圈层化发展、区域化融合，形成特色鲜明的雅味品牌。比如：以淡雅鲜香为主的姚记九大碗、干老四雅鱼、蒙山茶宴、羊肉汤等雨名菜系；以热辣麻味为主的贡椒宴、张椒黄牛肉、石棉烧烤等汉石特色菜系；以藏风古韵为主的桥头堡抄手、土司宴、周记棒棒鸡等天芦宝荥菜系。三是品质化提升。支持市场主体创建积极参与国、省、市的各类评比，放大“雅安味道”品牌效应。2024年，全市新增3家企业入选四川老字号（四川五丰黎红食品有限公司、雅安义川藏茶、名山前蒙顶茶业）。
三、做好场景文章，打造消费新地标
坚持多举措、全方位打造餐饮消费新地标。一是融合全域特色，打造“一站式”消费地标。按照一县一味道、一文创、一非遗、一展馆，集成全域特色消费，打造熊猫绿岛主题特色街区，形成引客入城、转化流量的“一站式”消费新场景。自2024年8月开街以来，街区已获评四川省“蜀里安逸 不夜天府”消费新场景，获得省级激励300万元，举办特色美食促消费活动上百场次。二是融合商文体旅业态，培育高品质消费场景。落实定额财政奖补，对基础条件较好的服务消费场景改造提升，完善支付设施、补充商文体旅业态。2023年以来，已先后培育建成4个四川省“蜀里安逸”消费新场景，建成品牌、产业、消费、创新融合的市级高品质示范步行街5条。三是突出县域业态，打造特色化消费街区。尊重县域消费文化，支持“一县一场景”，打造各美其美、美美与共的区域特色消费街区。雨城区突出“夜”态打造正黄时代天街·雅安啤酒广场、名山区紧扣茶文化打造“甘露坊”步行街、汉源县集聚农特美食文化打造黎州不夜城、宝兴县聚焦国宝发源文化打造熊猫漫城、天全县突出小吃文化打造熊猫美食天街、芦山县着眼根雕水韵文化打造金丝楠水街、石棉县依托大渡河奇石打造芳菲丽园文创街、荥经县传承黑砂文化打造严道步行街。
四、做好活动文章，激活消费新动能
举办多样化消费活动，搭配政策措施，激发消费动能。一是展销活动注入消费新增量。以“味美四川 享味雅安”为主题，先后举办年货电商节、乐购雅安等15场线下展销活动，设置美食品鉴展销专区，为餐饮企业提供展销宣介窗口，直接带动各类消费6000余万元。其中，乐购雅安活动期间（4月30日至5月5日），全市11家重点餐饮企业（商务系统监测企业）实现收入增长34.07%。二是消费券活动撬动消费潜能。充分发挥消费券撬动功能，先后开展消费券发放活动48场次，定向发放餐饮等消费券2000余万元，直接带动各类消费超2亿元。三是公益活动汇聚惠民新能量。以餐饮协会为载体，着力开展“一品一公益”行动，发动餐饮企业选定专属“星愿”菜品，所得基金全部用于支持孤独症儿童的康复训练与生活改善。截至目前，全市已有100余家餐饮企业参与，共筹集爱心公益基金近万元。
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