雨城区委副书记、区长陈建伟调研餐饮行业

3月17日，雨城区委副书记、区长陈建伟率区经商局、区文体局等单位相关负责人，通过深入餐饮企业考察、召开座谈会的方式，对雨城区餐饮行业发展情况进行了调研。

陈建伟指出，雨城区特色餐饮品牌要从三个方面着力：一是着力提升“雅鱼”品牌影响力，要在“雅”和“素”字上做文章，以“江水煮江鱼”为主题，讲好“雅鱼”故事，将“雅鱼”打造成雨城餐饮金字招牌；在器皿使用方面，要加强“雅鱼”与荥经砂锅器皿的融合，统一每道“雅鱼”菜品配套的砂锅器皿；在器皿设计方面，要积极融入禅文化；在菜谱命名方面，要结合立春、春分、立夏、夏至等传统节气命名“雅鱼”汤，配套使用8种风格的砂锅器皿。二是着力培育打造示范店，要重点将九大碗、干老四、土砂锅等餐饮企业打造成省内外知名特色餐饮示范店。三是着力部门联动协同推进，区委宣传部要广泛宣传，抓好相关文化氛围营造；区文体旅局要加快“雅鱼”器皿的设计制作，尽快投入使用；区经商局要加强对餐饮企业的服务和指导，深入研究线上线下配送工作；市场监管局要指导烹饪、餐饮协会，加强“雅鱼”菜品标准的修订和餐饮行业监管，营造安全、放心的餐饮消费环境。