经开区市场监管分局举办“农村坝坝宴”食品安全培训

6月24日,经开区市场监管分局联合永兴街道办组织召开了农村“坝坝宴”食品安全培训会。永兴街道办相关村(社区)食品安全协管员、乡村厨师等参加了培训。

培训会上,经开区市场监管分局负责人重点讲授了农村“坝坝宴”食品安全有关法律法规、食品安全管理基本要求、餐饮服务环节食物中毒的预防与控制基本知识。要求注重现场监管,提升食品安全的“硬件”配置。永兴街道办要对申请备案的“坝坝宴”开展现场走访监管,核实宴席申请备案信息的真实性,督促指导承办者落实好“坝坝宴”举办的环境卫生、食材质量、餐具消毒、人员健康、加工规范和食品留样等要求。

经开区市场监管分局负责人在培训中强调,农村“坝坝宴”由于条件简陋、参与人员众多等因素存在较大的安全风险,举办者、承办者要落实食品安全第一责任人职责,村(社区)食品安全协管员要强化与乡村医生的协调配合,加大“坝坝宴”现场指导和对相关知识的宣传力度,随时保持警惕,防止群体性食品安全事故发生。