市机关事务管理局多措并举抓好食品卫生安全工作

雅安市机关事务管理局以“成都七中实验食堂事件”为戒，举一反三，及时对机关食堂食材进行全面检查，坚持强化责任落实，加强常态监督检查，多措并举抓好食品卫生安全，确保机关食堂“舌尖上”的安全。

一是严把源头关。一直以来，我局会同市食药监、市农业局和市商务粮食局，认真做好食材食品安全调研，不定期开展卫生防疫检疫和食材食品的抽检化验工作；食材食品采购始终坚持货比三家，坚持落实询价制度及进货查验及采购索证索票，对食品生产、经营单位资质进行严格排查、审查，选择资质齐全的正规商家采购供货，压实食品商家安全主体责任，强化食品安全意识，确保所供食材食品的质量安全；进一步规范公示信息，在醒目位置公示原材料采购、供货商信息，切实保障信息公开透明，积极接受广大职工的监督。

二是严把验收关。严格把控好食材食品出入关，不断完善日消耗出入库管理制度。除由专人专职验收食材食品外，还有局分管领导和相关科室进行随机抽查、检查；建立食用农产品快检室，健全食用农产品准入和抽检机制，确保食材食品原材料新鲜、质量安全可靠，坚决杜绝腐烂变质、“三无”食品进入食堂。

三是严把卫生关。严格参照食堂相关管理的法规和条例，按规程操作，当餐加工，当餐食用，执行好食品食材留样制度；高度重视食堂安全卫生，严格餐具、用具的消毒和保洁，做到“洁厨亮灶”；加强从业人员疾病预防和管控工作，建立从业人员大小病报告制度，坚决杜绝传染性疾病通过食品进行传播的现象发生。

四是严把安全关。始终坚持食堂食品安全、消防安全“双管齐下”，在保障机关食堂食品安全的同时，加强场地安全、水电使用与设备检修、巡查等安全管理工作，坚决杜绝出现食品安全、人员操作安全事件；切实加强消防“四个能力建设”和做到“一懂三会”，确保行政中心机关食堂顺利运行。