雨城区食药监局开展学校食堂食品安全培训

为进一步加强学校食堂食品安全工作，不断提高学校食堂食品安全管理人员、从业人员食品安全责任意识，近日，雨城区食药监局联合教育局对雨城区学校食堂食品安全管理人员及从业人员200余人进行了开学前食品安全大培训。培训以学校食堂食物中毒的预防和控制为中心，从组织管理、设施要求、消毒要求、人员健康、环境卫生、原材料采购验收及食品加工过程中需注意的事项等方面进行了讲解，要求学校食堂严格遵守原材料进货查验制度、索证索票制度、废弃物处理登记制度、餐用具清洗消毒制度，做好台账记录、晨检记录，留样记录，严防食物中毒的发生。