干热风是在小麦抽穗扬花期出现的一种高温、低湿并伴有一定风力的农业气象灾害。在春末夏初期间，干热风主要出现在我国的华北、西北和黄淮地区。
当日照强烈，地面增温迅速，形成气温高达30℃，最小相对湿度小于或等于30%，风速达到每秒3-4米的干热天气就是干热风。由于各地自然特点不同，干热风成因也不同。初夏，我国内陆地区气候炎热，雨水稀少，增温强烈，气压迅速降低，形成一个势力很强的大陆热低压。在这个热低压周围，气压梯度随着气团温度的增加而加大，于是干热的气流就围着热低压旋转起来，形成一股又干又热的风，这就是干热风。当出现干热风时，温度显著升高，湿度显著下降。
干热风对开花到乳熟期间的小麦危害极大。它会加速小麦的蒸发量，使其体内的水分很快蒸发出去，破坏叶绿素，停止作物的光合作用，使小麦的茎叶很快枯萎。结果往往导致小麦灌浆不足，促使籽粒干瘪、皮厚、腹沟深，千粒重下降，一般会使小麦减产5-10%，严重时减产20%以上。
热干风的判定指标
在小麦开花乳熟期当出现2天以上，日最高气温达30℃，14时最小相对湿度小于或等于30%，风速达每秒3米以上的干热天气时，这种天气就是干热风。这一指标是我们判定干热风出现的基本的标准。此外，北方冬麦区干热风分为轻度、中度和重度，而刚刚我们所说的是轻度干热风的判定标准。
北方冬麦区干热风指标
干热风的类型
我国常见的干热风主要分为高温低湿型、雨后枯熟型。
高温低湿型热干风一般发生在小麦开花后20天左右至蜡熟期。它的特点是出现高温天气与干旱现象，有一定的风力影响、加剧了干与热的影响，这种天气使小麦干尖、植株枯黄、麦粒干秕从而影响产量。它是我国北方麦区干热风的主要类型。
雨后枯熟型热干风通常出现在小麦灌浆后期，它的特点是雨后出现高温和乍晴天气，温度急升，湿度剧降，日晒强烈，热风劲吹，会造成小麦青枯和枯熟。
除了这两种类型，还有旱风型干热风。此类干热风出现在新疆和西北黄土高原多风地区，属于非常少见的一种干热风。
热干风的防御
一是要适时浇好灌浆水。浇好小麦灌浆水和麦黄水，可降低麦田近地表气温，提高田间湿度，确保小麦生育后期对水分的需要，延长灌浆期，增加粒重，是控制干热风危害最有效措施。各地应密切关注土壤墒情变化，对出现旱情的麦田应适时浇好灌浆水，确保冬小麦顺利灌浆。同时注意大风天气不浇水，以免造成倒伏。
二是做好“一喷三防”工作。未来气温偏高，部分地区有干热风天气，应加强冬小麦后期管理，及时做好“一喷三防”工作，促进籽粒增重，确保稳产高产。
三是加强农业基础设施建设，植树造林，建造防护林带，改善农田小气候。共同构筑一个涵养水源、缓和旱情、减轻风速的农田环境，增强农田抗灾保障能力。
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