雨城区食药监局开展秋季中小学食堂开学安全检查

为确保广大师生身体健康，切实加强雨城区各中小学校食堂食品安全工作，排查学校食堂经营过程中的安全隐患，有效防范学校食物中毒事件的发生，雨城区食药监局于9月12日起对雨城区学校食堂开展开学食品安全专项监督检查。

此次重点检查各学校食堂是否取得《餐饮服务许可》，从业人员是否取得《健康合格证明》《培训合格证明》，是否落实各项管理制度，是否配备食品安全管理人员，是否严格执行原料采购和加工制作要求，是否规范使用食品添加剂，是否严格执行餐饮具清洗消毒规定，食品留样是否按要求操作，同时要求学校食堂严禁加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角等高风险食品，严禁采购、储存、使用亚硝酸盐，严禁加工出售剩余食品。