尊敬的陈争强等代表：
你们《关于成立雅安市茶叶研究中心的建议》由雅安市人民政府督查室交由我局办理，现回复如下：
首先，感谢你们对雅安茶叶产业的关心，你们提出的建议很好。
近年来，我局围绕茶产业发展，强化科技创新与服务平台建设，先后建立了5个专家大院（名山区茶叶专家大院、名山区朗赛藏茶专家大院、名山区茶叶绿色防控专家大院、雨城区吉祥藏茶专家大院、天全县珠茶专家），引导十五家企业联合组建了蒙顶山茶产业技术研究院（杜晓教授任院长），指导企业组建了绿茶工程技术中心、茶多酚工程技术中心，支持并指导建立了雅安市现代茶业科技中心（牛碾坪），目前正在组织申报四川省藏茶产业技术研究院。搭建这些创新平台的目的，旨在围绕茶叶产业，强化科技创新，加强新品种选育，开发新产品，推广新技术，挖掘与弘扬茶文化等，为我市茶产业发展提供科技支撑。五年来，围绕茶叶产业实施国省市科技计划项目67个，项目资金达2000万元。截至目前，围绕茶叶产业申请专利215 件，有效专利83 件，其中发明专利29件，实用新型35件，选育出了川农黄芽早、川茶2号、川茶3号等茶树新品种。
目前，我市在茶叶种植领域，存在着茶园面积的增长与茶叶产量的增长不平衡，茶园面积和产量的增长与茶业效益提升的不平衡，有机茶数量的增长速度与有机茶巨大市场需求的不平衡，茶园作业机械水平与茶产业劳动力匮缺的不平衡。因此，我市茶业必须实现由面积增长型向产量增长型、质量增长型和效益增长型转移。
在茶叶加工领域，存在着茶叶加工装备水平与茶叶品质提升、茶产品创新对加工机械设备需求的不平衡，名优茶的大力发展与茶资源利用率的不平衡，茶叶产品的奢侈化与大众消费需求的不平衡；茶叶产品多样化与茶叶质量标准化的不平衡。因此，必须提升茶叶机械装备水平，优化茶产品结构，拓展茶叶深加工，提高资源利用率。
在新形势下，如何依靠科技创新，支撑茶产业发展，作为科技管理部门，我局将重点围绕以下几方面开展工作：
一、强化良种选育
（一）加强茶树种质资源圃建设。收集野生茶树单株株，引进了全国各地的优良品种，形成种质资源保护、品种选育、良种繁育、新品种示范等配套的良繁体系和“良种、繁育、推广一体化”格局。
（二）大力推广无性系良种。全市新发展茶园及改种换植茶园做到“非良种不种”。
二、栽培管理模式创新研究
重点在增施有机肥，种植豆科类作物，增加生物固氮量，减少化肥施用，减少农药等方面深入研究，形成一整套茶园栽培管理新技术，提升茶叶品质。同时，大力开展茶园微型耕作机、施肥机、修剪机和适用于名优茶采摘的高精度采茶机的研制与推广。
三、加工工艺创新研究
必须采用现代加工技术与先进装备改造传统茶叶加工，实现加工过程的清洁化、机械化、自动化、标准化。同时，重点支持利用特色香花资源，研发特种花茶；采用酶促发酵结合高温渥堆技术，研发红藏茶。运用外源茶汁可控闷黄技术，提高名优黄茶加工率，采用电子鼻、电子舌技术，进行茶叶风味设计等等。
四、新产品开发
首先，要用食品科学引导茶产品多样化
茶叶产品的多样化是二十一世纪茶叶市场发展的方向。新世纪人们对茶叶的消费是方便、健康、多样化和经济。尤其应将方便和健康放在首要考虑点。在未来的十至十五年内，传统的茶叶在国内市场上仍占主要地位，但新颖的更为方便的方式（如罐装饮料、浓缩茶、冰茶、加香饮料）以及果味茶、药茶、保健茶等多种产品将日益受到青睐。
其次，加强茶与健康的研究
茶与健康的研究已持续了15年，现在已经明确茶叶有降血压、降血脂、降血糖、防龋、抗氧化、提高免疫性、除臭、杀菌、抗辐射、抗癌、抗突变等功效。
因此，结合我市茶叶产业实际，在新产品开发方面：
一是开发以品质为卖点的风味型茶产品。以六大茶类的关键加工工艺为基础，通过茶类工艺杂交，组合优化，创制出具有全新的色、香、味、形品质特征的新产品，引导茶叶新型消费趋势，如蒙顶特色甘露、珍珠绿茶、工艺黄茶、花果香黄茶包、玫瑰花香红茶、高端名花茶、腊梅花茶、藏茶便利包、速溶调味藏茶、低氟藏茶、红藏茶、藏茶膏、调味藏茶等。
二是开发以健康为卖点的功能型茶产品。“健康元素”是驱动国内中高端消费群体和发达国家消费者的主导因子。茶叶中最受关注的品质成分和功能成分主要有：茶多酚/儿茶素、茶黄素、L-茶氨酸、咖啡碱等。通过这些功能成分独立或协同作用，使茶叶具有抗氧化、抗衰老、抗癌、抗炎、降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力、防辐射、抗病毒、抗过敏等多种保健养生功能，为茶叶消费区域和消费群体的拓展注入了科学的动力。
三是开发以外形为卖点的方便型茶产品。茶叶具有日常生活消费品和文化艺术品的双重属性，优美高雅的外形、简约方便的消费方式是茶叶产品创新的另一发展趋势。如消费者熟悉的杯状奶茶(香飘飘、优乐美等)。
再次感谢你们对科技工作的关心，祝你们身心健康，工作愉快！
请代表在收到此函后七个工作日内填写反馈意见表并寄送雅安市人大常委会人事代表工作委员会和市人民政府办公室。感谢你们的合作。
川公网安备51180202511865