“干撕”韭黄是广福村的一大发明，因为不用水洗，湿度小，在常温下可保 存7天左右，在冻库里可以保存1个月。韭黄“水洗”变“干撕”， 韭黄卖相好，不愁销。韭菜又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜里的粗纤维较多，能促进肠管蠕动，保持大便通畅，并能排除肠道中过多的成分而起减肥作用。韭菜还含有一种挥发性精泊和硫化物等成分，具有兴奋神经和杀菌功能，对葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌等均有抑制作用。 韭菜还有益于高血脂及冠心病患者。
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