落实“五大员”工作法雅安市食品药品监管局开展春季学校食堂食品安全整治

为落实“五大员”工作法，做好学校食堂食品安全的“督导员”、“检查员”、“信息员”、“调研员”和“宣传员”， 近日，雅安市食药监局在全市范围内开展了春季学校食堂食品安全专项整治，进一步加强学校食堂食品安全管理，预防食物中毒事件的发生，保障师生的饮食安全和身体健康。

此次专项检查对象是各类学校食堂、学校食堂配送中心、学校集体用餐配送单位，执法人员重点对农村义务教育营养餐学校食堂，检查内容主要包括管理制度的执行情况、原材料索证索票及验收情况、食品贮存及使用情况、从业人员健康体检与培训、设施设备运行情况、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用等方面。全市共计出动执法人员1073人次，检查学校食堂782家，下达监督意见书及责令改正通知书共201份，立案查处6起，罚没1.6万元。

在严格进行督导、检查的同时，执法人员身体力行，向学校食堂负责人、学校食品安全工作负责人、学校食堂从业人员等相关人员进行了宣传，并在宣传过程中详细了解食堂操作具体信息，调研食堂在防范春季饮食安全方面所做工作，从而有效规范了校园内外各餐饮单位的经营行为，强化了学校负责人的食品安全意识，有力有效保障了广大师生的饮食安全。