雅安市转变思路，高标定位，将食堂供餐工作上升到教育脱贫攻坚重要政治任务和教育系统重大民生工程的高度，认真分析，开拓创新，多措并举，努力破局，实现了食堂供餐率、供餐质量“两提高”和资金安全、食品安全、和谐稳定“三确保”的目标。
（1）量化目标考核抓动力驱动。在市对县（区）年度考核中实行专项考核，明确食堂供餐比例目标任务，量化考核指标，加大考核权重，严格逗硬考核，未完成年度任务的扣0.5分，检查发现问题被通报批评、约谈的每次扣0.2分，极大激发了县（区）推进食堂供餐工作的动力。
（2）强化过程管理抓内力提升。强运行保障。各县（区）教育局积极向政府争取营养办机构人员编制，落实专人负责食堂供餐工作；严格按照1:100比例配备食堂从业人员；积极争取财政资金预算，按照每生每天0.5元安排运行经费。重素质提升。召开食堂供餐工作推进现场会，组织县（区）参观学习。举行食品安全知识测试，杜绝“南郭先生”。邀请省市专家授课，与食药监部门联合开展培训，全面提升队伍管理能力，全年培训3300余人次。抓专项整治。突出重点领域、重点环节，针对重点学校、重点对象，组织开展食堂食品安全专项整治，及时发现整改隐患问题。促示范引领。积极开展示范性标准化学生食堂创建评选活动，今年全市又有6个学校食堂成功创建为“省级示范性标准化学生食堂”。汉源县教育局的食堂供餐经验被省中小学后勤协会食堂宿舍专委会作为全省会议交流材料；在省中小学后勤协会举办的“办师生满意食堂”征文中获得一等奖。
（3）深化模式创新抓活力挖掘。芦山县通过食堂改造标准化、食材供应本土化、管训培养专业化、日常管理精细化“四化”举措，率先实现食堂供餐全覆盖。宝兴县试行“净菜配送”模式，采取“学校管理+公司服务”运作方式，借助现代化物流配送中心，实行采购、检测、加工、配送、支付“五集中”，在全县中小学食堂实现快捷高效定点配送。
（4）固化监督检查抓压力传递。专项督查。通过市级成员单位领导带队督查、市局班子成员分组督导、与食药监部门联合检查等形式，坚持对各县（区）常态化、全覆盖的过程督导。交叉检查。组织县（区）开展交叉检查并固化为常态制度，春、秋季学期定期各开展一次。通报约谈。建立并实施问题通报和约谈机制，对县（区）食堂供餐工作推进情况进行排名、曝光，树立鲜明工作导向，对工作推进不力的县（区）教育部门负责人进行谈话诫勉，严肃工作纪律，严格问责处理，确保工作落地落实。
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