天全县食品药品监督管理局全面完成2015年流动厨师培训工作

11月16日至24日，天全县食品药品监督管理局在全县范围内开展农村流动厨师食品安全知识培训，旨在有效预防农村自办群体性宴席中毒事故发生，确保全县群众的饮食安全。

本次培训将全县15个乡镇分为8个片区进行，由县食药监局餐饮监管股工作人员现场授课。培训会上，县食药监局餐饮股股长侯勇采取案例分析和理论知识相结合的方式，围绕农村自办宴席申请备案、流动厨师管理和健康合格证办理、食品原料采购要求、加工场所和用具清洁消毒管理、食安制度建设、应急处置等，就农村自办群体性宴席食品安全管理相关知识进行了专题培训，并组织参训的食品安全协管员、流动厨师学习了《中华人民共和国食品安全法》、《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》，了解和掌握了有关农村流动厨师食品安全知识和应急处置办法，为解决全县长期以来存在的农村食品药品日常监管难以触及的问题，推动全县农村食品药品安全监管各项工作正常有序地开展奠定坚实基础。

此次，共培训协管员144人、流动厨师150余人，全面完成了2015年流动厨师培训工作。同时，对2015年度农村食品安全协管员工作进行了考核，指出了工作中存在的问题和不足,并就抓好整改落实提出了明确方向和具体要求。